A šta reći? :) Relativno se brzo sprema, nije previše zahtjevno za napraviti, a i više je nego odlično. Mislim da neću ništa više reći. Dovoljno je. :)
Potrebno
- 500 gr purećeg filea, isječenog na 4 šnicle
- 50 gr pancete
- 4 lista žutog sira (ja sam koristila Burlander)
- suhi začin
- šareni biber
- 30 ml maslinovog ulja
- 50 ml bijelog vina
Postupak
Šnicle istanjiti batom za meso, blago ih nauljiti i začiniti suhim začinom i biberom. Pancetu nasjeckati što sitnije i na šniclu staviti malo nasjeckane pancete i jedan list/šnita sira.
Zarolati i krajeve šnicle uvući unutar šnicle, kao kad se mota sarma, da sir ne bi iscurio tokom pečenja.
Postupak ponoviti i sa ostalim šniclama. Vatrostalnu ili keramičku posudu nauljiti i složiti smotuljke.
(ova prva smotuljka je bila kolateralna šteta, pošto sam se bila malo previše zanijela sa batićem za meso :D)
Zaliti ih maslinovim uljem i bijelim vinom. Peći ih na 200 C dok blago ne porumene. Dok se smotuljci peku, pripremiti bešamel. Pečene smotuljke zaliti bešamelom i vratiti ih u rerni, dok gornji sloj ne porumeni.
Obzirom na to da su mi ovi smotuljci nešto "jači", htjela sam neki laganiji prilog, pa sam skuhala basmati rižu i brokulu (al dente) u blago posoljenoj vodi.
Voila! :)
Smotuljci su za cistu desetku, a posebno mi se svidja sto se peku u rerni...ovo ce se sigurno dopasti mom chef-u, belezim za probu!;)))
OdgovoriIzbrišiSuper!
OdgovoriIzbrišiLana, tvoj je Chef zakon! :))))))) I bolje je ovako ih peći sve odjednom u rerni, nego ih pržiti. Bar je meni lakše. E sad da li je ukusnije? To od ukusa zavisi :)
OdgovoriIzbrišiMaslinka, :)
Savici su baš kako si napisala, jednostavni za pripremu a jako fini . Meni zvuče odlično, izgledaju odlično, pečenje u rerni mi je prednost, ...., prema tome preuzimam recept :)
OdgovoriIzbrišiOdlično si ih poslužila sa rižom. Baš mi fino izgleda !!
Nataša, tvoji smotuljci zapečeni preliveni su boli glava.Čuj, đulbastije su ti bile i više nego boli glava. Feeeeeeenomenalno! Kad sam mužu rekla šta spemam kaže on meni "Ajde mi da jedemo opet neke normalne jednostavne stvari",onako tužan mislio je ko zna šta kad je čuo đulbastije. Valjda mu je malo mnogo mog eksperimentisanja, pa bi čovek jednu običnu, najobičniju šniclu. Znaš šta, kad je pojeo ustao je i rekao E ručak ti je bio odličan. Znaš kad se njemu nešto svidi on pojede i OK, kad mu se ne svidi pojede, kad je baš nešto što ne voli onda radije ne jede. A reakcja na jelo je reeeeeeeeetka.
OdgovoriIzbrišijako fino jelo koje i ja jako volim...
OdgovoriIzbrišiOvakve stvari uvijek pale. Elegantno izgledaju, fini su i jako privlačni. Pišem savim nepristrano s obzirom da ih ne bih probala ni pod razno, eventualno da mi netko uperi pištolj u glavu. Ali to je samo zato što letjelice ne jedem. Moji se u familiji nikada ne bune na neku varijantu rolane puretine.
OdgovoriIzbrišiJelena, napisa ti da ćeš praviti đulbastije i više ništa ne javi, pa sam se ja bila malko tako khm.. uplašila? da je bio neki baksuz. Vidim ne javljaš ništa, a ja šutim ko miš u rupi i čekam. E sad, pošto si javila utiske, mogu da odahnem :)))))) I baš mi je drago za reakciju. :) Da nije bilo Džane sa Coolinarike, umrli bi u neznanju :))))
OdgovoriIzbrišiDilajla, istina fino. Rijetko kad omane vakav ručak :)
Katarzis, jesi me nasmijala za letjelice! :)))) Pa zbog čega ih ne jedeš?
Obožavam ovakve kombinacije, po mom mišljanju s ovim ne možeš fulati. :)
OdgovoriIzbriši