Neću više da kukam da nemam vremena, da kmečim i grintam što sam u burn out-u, nego ću samo fino i kulturno da sve vas koji ponekad provirujete na ovom blogu, priupitam: Gdje se prodaje vrijeme? :) Ne pitam koliko košta, samo recite mi gdje ga mogu naći, biti ću vam vječno zahvalna! :)
Potrebno
Tijesto
- 2 šolje od 200 ml, mlake vode
- 6 ravnih šolja od 200 ml, mekog pšeničnog brašna
- 2 supene kašike šećera
- 1 kafena kašičica soli
- 1 kafena kašičica suhog kvasca
- 250 gr. maslaca
- 4 struka prase/poriluka/praziluka
- oko 300 gr slanog kravljeg ili ovčijeg sira
- malo ulja za dinstanje praziluka
Prvo napraviti nadjev. Praziluk dobro oprati pod tekućom vodom i dobro paziti da voda opere i one dijelove gdje se liske praziluka spajaju. Opran praziluk narezati na kolutiće, dodati malo soli i prodinstati ga na manju količinu ulja, tek toliko da omekša. So ovdje ima ulogu "omekšivaća", jer izvlači vodu, pa se praziluk zapravo dinsta u svojim sokovima. Na ohlađeni praziluk dodati naribani ili rukom izmrvljeni sir i dobro promiješati. Vi naravno ne morati da ovu pitu nadjevate prazilukom. Može se staviti bilo koji nadjev.
Od navedenih sastojaka za tijesto osim maslaca, zamijesite glatko, elastično tijesto. Ja ovaj meni nezahvalan posao prepustim svom pekaču za kruh koji sve to obavi namjesto mene. Kada je tijesto zamješeno, podijeliti ga na dva dijela, ali da jedan dio bude nešto veći od drugog. Formirati dvije kugle. Manju kuglu razvaljati oklagijom na debljinu od pola centimetra. Preko kore naribati maslaca, pa preklapati na slijedeći način: donji dio kore preklopiti do sredine, pa isto učiniti i sa gornjim dijelom. Sada su obje strane te kore savijene do sredine kore gdje se spajaju, pa se dobije neka pravougaona forma. Sada preko ovog, nazovimo pravougaonika opet naribati malo maslaca, pa lijevu stranu ovog pravougaonika presaviti do polovinu, na nju opet naribati malo maslaca, pa preko njega presaviti desnu stranu tijesta. Sada će se dobiti jedan manji pravougaonik. Njega ostaviti na stranu i isti postupak primjeniti i na onu veću kuglu tijesta. Kada ste i ovu veću kuglu fino spakovali i ušuškali, vraćamo se opet na onaj manji dio. Na radnu plohu posuti malo brašna, pa onog manjeg pravokutnika staviti na nju, ali! da sada njegova gornja strana bude dolje. Oklagijom razvaljati malo više od veličine tepsije/pleha u kojoj će se pita peći, pa tijesto sada prebaciti u papirom obloženu tepsiju/pleh. Preko njega staviti nadjev od praziluka i sira i preći na razvijanje onog većeg pravougaonika. Dakle, oklagijom ga razvući na debljinu od pola cm, i prebaciti ga preko nadjeva, rukom formirajući "talase" od tijesta. Krajeve fino spojiti sa krajevima donje kore, da se ne razdvajaju prilikom pečenja.
Peći u prethodno zagrijanu rernu na 200 C dok fino ne porumeni.
Mlaku rezati na komade i uživati. :)
Pita je divna i jako me veseli nakon tone slatkih Ferrero kuglica po svim ostalim blogovima. A što se vremena tiče, znam jednu jako dobru trgovinu: cijene su umjerene, robe uvijek ima, prodavači su vrlo ljubazni. Može se naručiti i preko neta. Firma koja prodaje vrijeme zove se "Dobra organizacija i delegiranje poslova". Kolokvijalno je poznata i kao "prašina i nered nisu opasni, pa ih ostavi", ali i kao "nisam savršena, ne moram biti savršena i zašto se onda ubijam da to budem?". Draga moja, vele da novac i vrijeme leže na cesti, samo ih treba znati uzeti. Ni ja nisam puno bolja od tebe u tom uzimanju. Em nemam love, em nemam vremena. Ah!
OdgovoriIzbrišiI ja sam se "najela" slatkiša dok sam obilazila naše drugarice, tako da ova pitica dolazi u pravi čas! Odlično si to napravila.
OdgovoriIzbrišiJao, Natasa moja, gde me sada nadje sa ovom finom piticom...celog dana obilazim blogove i mljackam ferrero kuglice, i da znas da bi mi sada tako leglo parcence necega slanog...super izgledaju ovi talasici testa na vrhu, i odlicne su ti fotke!;)) eh, a gde se kupuje vreme...i ja bih to rado da saznam!;)) kiss
OdgovoriIzbrišiSvi pravo, samo ja naopako :))) Svi objavljuju fine kuglice, a ja piturinu :))))) Ah, majko moja, ni za glavu, ni za rep! :)))
OdgovoriIzbrišiKatarzis, još i da ne delegiram poslove, ne bi me ni bilo. :)) Samo sam malkice kratka sa vremenom. Do januara. A onda kreće neka druga priča. :) I definitivno moram da naučim kako da skupljam vrijeme sa ceste. O novcu neću da pričam. U ovo ludo doba recesije i globalne krize, ja sam našla da pravim kuću...
Lano i ti Nale, bando moja blogerska :))) Izvol`te na pitu. Uz čašu jogurta, sasvim pristojna večera. :)
Natasa, pita je odlicna! Mora se i konkretno nesto pojesti, a ne samo slatkisi ;)
OdgovoriIzbrišiI ja se često pitam ovo pitanje :) baš bi mi pasala ova pita sad :) odlična je!
OdgovoriIzbrišioh,lijepe li piote !!!upravo stigoh i usput samo da pogledam sta bih danas mogla kuhati,tj sta ste vi kuhale,pekle,pa da vas kopiram :)
OdgovoriIzbrišiMoj gazda (na poslu) kaze da vrijeme postoji samo ga treba kvalitetno iskoristiti !!!
Ja sebi cesto "kupim" vrijeme,jer lijepo kaze Katarzis,prasine ce uvijek biti,a i sutradan se moze jesti ista htrana samo drugacije prezentirana ;)
Pazi sebe,jer niko drugi to nece !!!:)
Koliko vidim ,malac iza lede kaze njammmmmm,izgleda da ce biti mijesenja !!:))
Bas ti je fina ova talasasta pitica!!!
OdgovoriIzbrišiA ako saznas gde se prodaje vreme obavezno javi :)
Srecno sa kucom :)))
uf, uf, uf. ke bide mesenje vo sabota sabajle. otkako pocnav da gledam kolku si umeshna vo kujna tri dena go barav sukaloto koe sigurno sum go dobila na polkon pred 7-8 godini i nikogas ne sum go upotrebila. pravev pogaca pa kifli. maz mi mi kupi extra golemo pakovanje na hartija za pecenje:)))
OdgovoriIzbrišivo prevod "Natasa ti me inspirira da stanam domakinka" ;)
ke stavam sliki na fb koga ke bide uspesen obidot:)
@Zelja, tvoja pita je bila inspiracija, da znaš! :)
OdgovoriIzbriši@Just Cake Girl, hvala! :) :) :)
@Mirjana, kupim savjete od vas, kupujem vrijeme :))) a malac.. a malci znaju šta valja :)))
@Mihaela, javljam obavezno! A za kuću.. uh, hvala! :)))
@Frančeska, nikogaš ne sum dobila poubav komentar. :) Guški!!! :*
http://www.flickr.com/photos/mirjana67/5223206606/
OdgovoriIzbrišiBas sam brza :P
Kako se zove ova tvoja fantastična "gužvara"?
OdgovoriIzbrišiVrijeme, šta je to vrijeme? Toga ima toliko malo, da ne znam više što je to.
Ja znam samo što je jurnjava. Toga imam koliko hoćeš.
Pozdrav draga, jos ti nisam niti rekla kako mi je drago da si nam se i ti pridruzila ovdje, a ova pita u ove rane sate je meni tocka na I. Savrseno izgleda, a odgovor na tvoje pitanje jos trazim:))) Pozdravcic :)
OdgovoriIzbriši@Mirjana, ne mogu otvoriti fotke.. :(((
OdgovoriIzbriši@Dunja, nemam pojma kako se zove. Ovo je mamina pita bez imena :))) Nekad smo je zvali lisnata pita, a ima nešto slično i zove se zelnik. :)
@Jasenka, hvala na dobrodošlici, a odgovor na pitanje ćemo već nekako naći. :P :) Ljubac za tvoju malu veselu bandu :)
http://www.flickr.com/
OdgovoriIzbrišiubices me znam ,ali probaj ,jer je taaaako lijepa !!!:)
OdgovoriIzbrišihttp://www.flickr.com/photos/mirjana67/
meni se kada poplavim i otvorim u Goole,otvore !!
ako ne idi na coolinariku ,tamo sam stavila !!:)
Mirjana uradila sam sve, i ušla u tvoj profil, vidjela sve diiiiiivvvvne fotke, ali fotka od ove pite jednostavno nema. :)) Odoh na Kulku tražiti :)))
OdgovoriIzbrišiVidjela! I bome tvoja je ljepša! hihihihihi
OdgovoriIzbrišiNadam se da je malac bio jako happy :))))
odlična mi je pita, poriluk , sir i ovo super tijesto.Bilježim je, a nadam se da ću je uspjeti ubrzo i isprobati. Jer puno želja i planova ima , a vremena .... ? Znaš već ..., i ja bih voljela nekada znati gdje se prodaje vrijeme pa otići kupiti koji sat. Nema prodaje, imamo ga malo i sretni smo kada ga ukrademo još malo više i uvijek se nadamo da će ga biti još više. Tako se i ja nadam, i pomalo ga kradem :))
OdgovoriIzbrišiNa strogoj sam djeti i hranim se virtuelno u vašim kuhinjama svim onim stavrima koje su zabranjene, ali beležim, beležim..
OdgovoriIzbrišiIzgleda prekrasno. Čula sam za zelnik. Iako ovi moji obožavaju poriluk s mljevenim mesom kako ga ja pravim još se nisam usudila ga staviti u nešto drugo. Ali, ova tvoja pita je savršena. Uh, ubiće me ova tijesta: u planu mi je i Pastrmajlija i ovo definitvno moram probati:)
OdgovoriIzbrišiOva tvoja pita je baš divna a vidin i korica fino hrskava.
OdgovoriIzbriši@Branka, Staro kupujeeeeeeeeee, stari stvari, frižideri, šporeti.. staaaaaaaaaaaro kupujeeeeeee... moram pitati onog čiku što kupuje svašta nešto da vidim imal` gdje da se kupi vrijeme. :)))))
OdgovoriIzbriši@Jelena, mani se dijeta, uhvati se viljuške i kašike. :P
@Snježo, pitu možeš nadijevati sa čime god želiš: sa sirom, sa kiselim kupusom, sa mljevenim mesom, sa šunkom i trapistom.. sa čime god želiš. :) A jednom moram i zelnik napraviti. kod njega je to motanje tijesta malo drugačije i koristi se svinjska mast namjesto maslaca. A pastrmajlija.. uh..
@Dilajla, korica hrskava, mirišljava, slojevi tijesta se razdvajuju kao listovi papira.. :)
Eh, vrijeme....
OdgovoriIzbrišiMnogo mi se svidja kako pita izgleda. Nadjev je bogovski. Obavezno ce doci na red za pravljenje.
Uhtiii.. kakva pitica ovo je fantazija :)
OdgovoriIzbrišiSto se vremena tice mozes ga "kupiti" u svom rokovniku" :)
To je prvi pokazatelj da si sebi dala vise zadataka pa je potrebno neke "precrtati" tj.
hocu da kazem samo ih pretumbaj i podseti se da dan ima svega 24h (' nazalost ')!
Letos smo posetili prekrasno mesto Martina Franca, jedno u nizu iz italijanske pokrajine Puglia-Apulija.
Njihov moto je "slow food" a zna se da gde se na tenane jede na tenane se lepo i sporo zivi :)
Tamo je i vreme sporije..
Svo vreme sveta ti zelim i obavezno poseti jug Italije.. vreme ce se samo nametnuti :))
p.s. Uzivaj u ovoj prekrasnoj pitici i za mene molim te!
*
Jako zanimljiva ova pitica, za mene nesto novo.
OdgovoriIzbriši... a vreme se ne kupuje, vreme se krade ;)
Tijesto izgleda - san snova! Nisan prije cula za ovu pitu, probat cu sigurno i to zahvaljujuci zamamnim fotkama:)
OdgovoriIzbriši@ Sanja, :)
OdgovoriIzbriši@Majlo i Taci, :) kupuje i krade, a u pitici se uživa :)
@ Melrose, fina, je lisnata, hrskava, a opet mekana, a nadjev po želji. :) I nije loša ni kad prenoći, samo ne bude više onako fino hrskava :)
Mnogo dobro izgleda onako naguzvana, a ukus ne moze da promasi. Zaleteh se da kazem "sigurno ću probati ovu pitu" pa se setih da ne smem da delim olako takva obećanja. Ah, vreme... :)
OdgovoriIzbrišiMajčice moja, ovo je nirvana! Dakle ovo je izvor Mirjanine! Uhhhhhh, uhhhhh, uhhhhh! Ukrast ću ja za ovo vremena! ;)
OdgovoriIzbrišiE da znaes cuci, ja merkav pitickava nekoe vreme i deneska konecno ja napraviv! Sto da ti kazam, ubaini...necii prstinja ne mozea da docekaat dodeka e mlaka, pa shtipkaa vrela pita :)
OdgovoriIzbrišiČao Nataša, nisam dugo bio nigde, pa ni kod tebe. I sad sam samo preleteo pogledom, pa kad sam ugledao ovu pitu, moro sam i da pročitam. Umoran sam ko pseto, pa mi je verovatno promaklo gde si stavila one 2 kašike šećera koje stoje u receptu. Moraću da se vratim ovih dana i to sve pažljivo pročitam. Ako je šećer završio u testu, onda bih te molio da mi kažeš zašto. Dve supene kašike su ozbiljna količina šećera, a ovo je ipak slana pita.
OdgovoriIzbrišiDa ti to meni ipak objasniš, mora da to ima neki razlog.
Čao Nataša. Izvini što sam nepristojan, dođem ti u goste a onda kunjam za stolom :)))
Ajoj! :)
OdgovoriIzbrišiDade, a čuj, razlog je veoma jednostavan. Stavila sam 2 kašike šećera u tijesto jer ja sam ti ja jedna munuta žena koja voli kombinaciju slađeg tijesta i slanog nadjeva. Eto razloga. :) Žao mi je što si skrkan od posla, jer iako je to dobro za kućni budžet, nije dobro za tijelo :)
Došla opet se diviti slikicama a valjda ću je i napraviti ha,ha..
OdgovoriIzbrišiEto Dilajla, jel vidiš da nije bilo previše komplikovano? :) Hvala ti na povjerenju što si je napravila i nadam se da ste uživali :)
OdgovoriIzbrišiŠto sam zaboravljiva! I ništa ne stignem (i mene zanima gdje se prodaje vrijeme? :( Najbolja stvar je što sam već samu sebe uvjerila da sam napisala ovaj komentar, a dobro znam da nisam. Dakle, «pohvalila» sam Katmer pitu, ali zaboravila sam pohvaliti ovu pitu i spomenuti da sam ju radila više puta, nazvala sam ju Dizano lisnata pita :) Što se nadjeva tiče, dala sam mašti na volju. Svaki put me oduševi, hvala na receptu. Sigurno ću isprobati još neke stvarčice s ovog bloga:)
OdgovoriIzbrišiSanela, bila na blogu, vidjela! :))) Bome, majstorica si. Naborala si pite samo tako. :)))))
OdgovoriIzbriši