Srce junačko, nije izdržalo provokaciju!
U Bosni i Hercegovini nema McDonalds. Možda je i bolje, neko bih rekao i odmah bi se suočio sa mojim fajterski nastorjenim mladuncima. Zašto djeca toliko vole te male gumene forme koje nazivaju hamburgerima? Hm... Svakog ljeta, McDonalds u jednom od skopskih naselja bude poharan. Hamburgeri, pomfriti, milk shake-ovi, pitice i naravno, sladoled! Uh, da se razumijemo, imam i ja putra na glavi! (Blush!) :) Sladoled.. mhmmm sa onim divnim, divnim preljevima od čokolade, karamela i jagoda. Meni osobno, najdraži od karamele. Djeca vole sva tri iako je stariji prije nekoliko godina završio u bolnici zbog alergijske reakcije na jagodasti preljev iz McDonaldsa. Međutim, nisu oni krivi, kada mu je majka prenijela u naslijeđe svoju alergiju na jagode. I na jaja, ali to je već neka druga priča, da se vratimo mi na sladolede i preljeve. :)
Elem, od kad vidjeh onaj karamel preljev kod Mamajac, đavo mi nije dao mira. Malo, malo, pa odem na recept, pa gledam, pa jedem očima iz onih njenih bezobraznih fotki, gdje se karamel zlurado smješka i provocira me, jer zna da je on moje zabranjeno voće! :))))
Karamel preljev sam pravila prema Majinim mjerama, ali po malo drugačijem postupku. Prvo sam počela topiti šećer u šerpici da duplim dnom. Kada se šećer do pola rastopio i već počeo da dobija jaču boju, a ja sam topila na najjačim stepenom (6 od mogućih 6), dodala sam na komadiće nasjeckan maslac i produžila da miješam, dok se ostatak šećera nije otopio. Zatim sam šerpu makla sa šporeta i dodala 250 ml vrhnja, ali ne onog za šlag, već obično vrhnje za kuhanje (u ovom slučaju Meggle sa 20% mm). Imala sam malu erupciju, ali ništa strašno, miješala sam van šporeta dok se sve nije malo sleglo, pa smanjila jačinu ringle na 2 i produžila da kuham i miješam, dok se nisu počeli pojavljivati mjehurići. Izmakla šerpu, ostavila da se malo ohladi i prebacila karamel u teglu. E tu moram reći da mi je pravi dan karamel bio svjetliji, međutim dan kasnije kada je malo "odležao" (koliko je ovo validno, ako su svakih sat vremena grabili kašikama?) u frižideru, malo mi je promijenio boju, malo je potamnio, ali je okus postao još bolji.
Na dan kada je napravljen
Dan kasnije
Jao reakcije djece kada su vidjeli šta sam napravila! :)))) Ajme radosti moje! :)))) Mama, kao iz McDonaldsa! A sada nam napravi i sladoled. Eeeee, Majo, Majo, kakav si mi belaj napravila? Sada još i sladoled da pravim! :))) Htjedoh ja sladoled praviti, ali mi se nije dalo. Ko fol, lakše mi je palačinke napraviti. :)))) I tako nestade ovaj divni preljev u toku jednog još divnijeg, subotnjeg popodneva. Aš, nema više! :D
:))))
OdgovoriIzbrišiPa jeste, bolje je topiti samo secer, pa puter dodati kasnije, da siroma' ne izgori :) Sad bas mislim da i kod sebe u receptu promenim taj postupak, jer i ja radim na nacin 2.
Sto se boje tice, ne znam, meni se ne cini da nesto menja boju, mada nisam ni zagledala bas tako analiticno da mogu da primetim razliku (na slikama ne racunam, jer skljocnem istu stvar u razmaku od 2 minuta, jednom u kuhinji, drugi put u trpezariji, i dobijem skroz razlicite boje, a pod rasvetom mojom improvizovanom nesto trece...)
Drago mi je da ste zadovoljni, jeste to jako kao djavo, ali i ne trosi se bas brzo. Mislim, 250 g secera ode u neki prosecan kolac koji se pojede za dva dana. Meni jedna ova teglica potraje i par nedelja, ako ne umacemo prste svaki dan :)))
Veliki pozdrav,
Maja
U pravu za to da se na fotkama baš i ne može vidjeti prava boja, jer fakat se mijenja u zavisnosti od toga gdje je i kako je fotkano. :) Elem, što se samog preljeva tiče.. jako - ne jako, oni su njega opuhali u roku od 48 sati. Većina je završila na palačinkama, a ostatak je misteriozno nestao, ali se zato u sudoperu pojavila reprezentativna količina upotrebljenih kašika i kašičica. :))))))
OdgovoriIzbrišiJoj, pa ovo mi je promaklo, očito ne pratim temeljito, možda sam bila baš na putu. Ovo mi je prekrasan namaz, a i pruža bez broj kreativnih mogućnosti. Fotkice su ti jako ljepe.
OdgovoriIzbrišiJa sam pravila karamel samo bez maslaca, upržila sam šećer, dodala vrhnje i onda još kuhala dok se sav šećer ne otopi i smjesa postane glatka. Stavljala sam ga u sve i svašta, stvarno je odličan. A kad se stisne u hladnjaku, dovoljno je staviti količinu koja ti treba 5-10 sekundi u mikrovalnu i postane opet tečan.
OdgovoriIzbrišisnimam i ja ovaj preljev :) , a sada si mi i ti potvrdila da nemam što više snimati i čekati već da je vrijeme da krenem u akciju i napravim ga. Odlično si ga napravila i super izgleda.
OdgovoriIzbrišiA što se McDonaldsa tiče ja imam osjećaj da mi je stalno negdje na putu a ja ga stalno zaobilazim u širokom luku, ipak njihovom sladoledu sa preljevima teško mogu odoljeti :)
E, bas si me nasmejala sa ovim postom, a vec sam zamislila i te "patuljke" koji se sunjaju na prsticima i ostave svaki put po kasicicu u sudoperu, hihih...;))) Izgleda mi poput neke fine marmelade, mljaaaac...receptek sam zabelezila, e sad ne znam kad ce doci na red za probu, ali vazno da je tu (za sada)...ionako cu posle nekog vremena morati ponovo da ga stampam, jer cini mi se da i kod mene ima nekih "patuljaka" koji mi sklanjaju papirice, pa ih uvek iznova trazim a onda mi je jednostavnije da opet skoknem do bloga i odstampam.;D
OdgovoriIzbrišiDunja, za ljude koji vole toliko slatko da im zubi ispadaju od slatkoće, ovo je savršeni recept :))
OdgovoriIzbrišiDajana, ja sam nekad davno kuhala nekakav karamel sirup bez vrhnja, ali sa dodatkom maslaca i soka od naranče, i on je takođe bio fin. A tvoja varijanta je isto super jer je to neka "light" verzija bez maslaca (ko da su ostali sastojci diet) :))))) Bilježim i probam i tvoj način :)
Brankić, šteta je propustiti vako finu mazalicu :)) O sladoledima je zabranjeno pričati!!! :))
Lana, u sudoperu je bila tona kašika i kašičica :)))))))) A inače izgleda kao marmelada jer je tegla bila u frižideru. Ako se ostavi da duže stoji na sobnoj temperaturi ili se malo zgrije, postane tekuć kao med. mhmm.. strava! :))))) O papirićima mi ništa ne pričaj. Sramota me da ti pokažem kakvih sve papirića vire na plutanoj tabli u kuhinji. hihihihihihihihi
obilazim i ja već par dana ovaj karamel kod Maje i stalno me zove :)
OdgovoriIzbrišiodlično ti je ispao, a još kako veliš da je nestao jako brzo, mogu mislit zašto
Imas nagradu http://www.kcbyjafi.blogspot.com/
OdgovoriIzbrišiFino je... Svrati do mene po nagradicu
OdgovoriIzbrišiPa gde si ti zenska, dugo te nisam "videla"? I kod mene te ceka jedna nagrada :)
OdgovoriIzbrišiCure moje drage, hvala vam puno na nagradicama! Ljubim vas sve! :D
OdgovoriIzbriši