Jesenska pita i jel se star konj može naučiti jahati? :)

Jesen je. Volim je više nego zime i ljeta. A jednako kao i proljeće. To su moja najljepša i najdraža godišnja doba. 

Sunce miluje po obrazima rumenih od jutarnje hladnoće i boji lišće bosanskih šuma u nevjerovatnim nijansama; žute, narandžaste, crvene i poneka zalutala zelena nijansa stoljetnih borova i jela koji baš onako sramežljivo virkaju, vješto sakriveni između grimizno crvenog lišća listopadnog drveća. Volim jesen zbog mirisa pečenih kestena koji mi draškaju nosnice, volim je zbog sočnih šljiva, mirisa pečene paprike i okusa ajvara namazanog na vreo lebac.

I zbog praziluka koji me opet podsjeća na dolazeću zimu. :) 

Od svih "lukova", praziluk mi je najdraži. Može u mali milion kombinacija, a meni najdraži u kombinaciji sa slanim ovčjim sirom ili sa suhom crvenom paprikom. Uživancija za sve pare! :D

Danas je moj dan D. Jer danas završavamo planiranu fazu gradnje naše kuće iz snova. :) Čitavo  ljeto smo vrijedno "tezgarili" i nismo nigdje otišli na godišnji, ali smo zato sada spremni za stavimo kapu na glavi našoj kućici. Živjeti kao podstanar i školovati dvoje male djece i dva odrasla čovjeka i pri tome graditi kuću bez ikakvih kredita na današnje vrijeme je suludo. Ali je to moja realnost. Strpljivo i marljivo kao mravi polako ostvarujemo svoje snove. I radujem se zbog toga. Evo, smješkam se dok ovo pišem, a muž me pita što se smijulim. Eh, što. Pa sretna sam! Toplo mi je u srcu, jer se bliži kraj gradnje i prelazak u našu kućicu i to u moje drugo najdraže godišnje doba, proljeće. :)

Vjerujem da dok ovo čitate, da se već pitate kakve ovo sada veze ima sa drugim dijelom naslova ovog posta? Ima, ima. :) Nisam samo vrijedno radila tokom ljeta. Nego sam se pravo navukla na gledanje filmova online. Nisam prevelik ljubitelj filmova sa "vampirskim" motivima, ali me je Sumrakova Saga potpuno opčinila. :) Ne samo da sam po nekoliko puta odgledala sva tri dijela Sage, nego sam bukvalno progutala i sve knjige, plus onu dodatnu o kratkom životu Bree Tanner. :) Za sedam dana, 3 knjige od po nekih 500 stranica i jedna od 700. Dakle, 2.200 stranica za sedam dana. Hodala po cesti i čitala :) Moja djeca, na moju ogromnu žalost nisu naslijedila moju strast za knjigama i nisu sebi mogli doći da se neko tako može udubiti u čitanje. 

A, moja sluđenost za Sagom je otišla dotle da sam sa Youtuba skinula i lekcije, te naučila svirati Bella's lullaby. Za neko ko je potvrd na ušima, izgledalo je nevjerovatno. Moji nisu mogli da vjeruju da sam skinula pjesmu i odsvirala je na klavijaturama od mog starijeg sina. Ko je rekao da se star konj ne može naučiti jahati, ha? Hajde da vidim da neko zine i kaže da ne može. Može, može. Časna pionirska! :) Doduše, trajalo je to. Pogriješim jednom pa hajde ponovo ispočetka. Pogriješim ponovo, i opet ispočetka. Čitavu noć sam se marljivo trudila i negdje oko 3 sata sam ponosno odsvirala bez greške. :) A šta ćete? Zmaj je zmaj. Pa makar drndala po tipkama čitavu noć. :) Sreća pa se na klavijaturama mogu priključiti slušalice i čuje se samo zvuk kada prsti udare po tipkama. Inače vjerujem da bi od starog konja jedino rep ostao. Vjerovatno bih bila lansirana na Mjesec, da tamo uspavljujem zvijezde. :)))))))

I da, 18. novembar se bliži kada i premijera novog dijela Sage. Do tada, možda naučim sviruckati još nešto. 

A vi? Kuhaču u ruke, rernu na 200 C i haj`mo :)

Potrebno

Tijesto

• 1 šolja od 200 ml, mlake vode
•  kašičica soli
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika suhog timijana
• 2 šolje od 200 ml, pšeničnog brašna tip 1100 (crno)
• 1 šolja od 200 ml, integralnog pšeničnog brašna
• 1 kesica od 7 gr. suhog kvasca

Nadjev

• 2 srednja struka praziluka
• so (po ukusu)
• 200 gr slanog ovčjeg sira
• 200 ml neutralnog vrhnja za kuhanje
• 1 jaje
• 1 par domaćih kobasica
• 1 kašika ulja, za prženje kobasa :)

Postupak

Za tijesto; od svih navedenih sastojaka zamijesiti glatko tijesto i ostaviti ga na udvostruči volumen. Ja si olakšam postupak, tako što sve namirnice za tijesto krknem u pekač za kruh i uključim ga na program za izradu tijesta i dok se tijesto "samo" mijesi, ja spremim nadjev.

Za nadjev, praziluk očistiti i nasjeckati na sitnije komade. Prodinstati ga na malo ulja, soli i malo vode, tek toliko da omekša. Kada se ohladi dodati naribani sir. Ja ga ustvari ne ribam, nego ga izmrvim prstima. Ima mi neku draž u tome. Perverzno? Ma neeeeeeeeeeeee  :)

Zatim u praziluk i sir dodati vrhnje i jedno razmućeno jaje. Izmješati da se sve sjedini. U okrugli kalup staviti papir za pečenje i u njemu staviti razvaljano tijesto. Uzdignuti malo rubove, kako bi se nadjev fino ušuškao u sredini. :)

E sad, prvo sam htjela da preko nadjeva stavim sirovu kobasicu narezanu na kolutiće, ali me bilo strah da li će biti dovoljno pečena. Da ne ukakim nešto, za svaki sam je slučaj maaalo propržila, tek toliko da promijeni boju i poredala kolutiće preko nadjeva. Pitu sam stavila peći u prethodno zagrijanu rernu na 200 C. Pekla dok krajevi pite nisu postali rumeni, a nadjev nije uhvatio čvršću koricu. Idući ću je puta praviti u veći kalup, jer mi je tijesto ispalo predebelo, ali to nije imalo baš nešto puno uticaja, pošto je nestala odmah.

Pečenu sam je, zajedno sa papirom prenijela na rešetku i ostavila je da se skroz ohladi. 

Zatim sam je rezala na trokute i ... ručak niko nije taknuo. Žderali smo pitu, a za večeru ćemo špagete. Utješno. :)

I za kraj, da ispratimo i pravila igrice Ajme koliko nas je, a posebno našu dragi Katarinu koja je odabrala baš zanimljivu ovomjesečnu namirnicu. :)