Sjeća li se ko od vas, Johna Wayne-a? :) Nekadašnja zvijezda popularnih western filmova? :) El Dorado, Poštanska kočija, Alamo, Čovjek koji je ubio Liberty Valancea, Čovjek zvan hrabrost? Da ne nabrajam više, ima ih dosta. :)
A kada smo kod western-a, kako pričati samo o kaubojskim likovima, a ne spomenuti Bika koji sjedi, Ludog konja, Geronima? :)
I sad mi se zna desiti da uhvatim neki western clasique zahvaljujući kablovskoj TV i HRT1, koji mi ubije nedeljnu žmirkavicu. :)
E, sada slijedi pitanje, kakve veze imaju westerni sa ovim kolačićima. Nikakve! Ama baš nikakve. Čak i ne znam zbog čega i nose naziv "Indijanke". Tako su se zvale u skopskim slastičarama, tako su i zapisane u mojoj mrljavoj sveščici. :) A recept je od moje bivše svekrve, zapisan prije skoro 17 godina. Sjećam se, rekla mi je da je recept iz jedne poznate skopske slastičarne. Jel to tako? Ne znam. Samo znam da svako malo se ulazi u kuhinju i kad god se otvori frižider, vidi se da jedna po jedna "isparava". :) Bogami, moji dječaci im teško odoljevaju. :D :D :D
A ko bi odolio mekanom biskvitu koji se topi u ustima i to u društvu vanil kreme? Ja im ne bi. Da mogu. :)
Kako se radi o veoma izdašnim kolačima, od predložene mjere ih izađe zaista puno. Nekih 50 kolača i to momačkih gabarita. Ja ih pravim manje i od pola mjere i opet nam izađu puno. Ali ne brinem se ja šta ću sa tolikim kolačima. Moje pubertetlije, metu! Zbrišu ko da su metlom pomeli. :)
Da ne dužim i zametlavam se, da krenemo...
Potrebno
Biskvit
- 6 jaja M veličine
- 200 gr kristal šećera
- 300 gr glatkog/mekog brašna (ovdje tip 500)
- 1 kesica praška za pecivo
Krema
- 1 kesica pudinga od vanilije (ovdje Burbon vanilija)
- 150 gr glatkog/mekog brašna (ovdje tip 500)
- 1 lit. mlijeka
- 2 kesice vanil šećera
- 200 gr kristal šećera
- 250 gr maslaca ili margarina
Postupak
Biskvit
Umutiti šam od bjelanjaka i šećera, pa dodati žumanjke i polako mikserom sve spojiti. Pomiješati brašno i prašak za pecivo i pažljivo dodati izmućenim jajima, pazeći da smjesa ne padne. Ili mutiti mikserom najmanjom brzinom, ili špatulom ili pjenjačom pomiješati brašno. Pleh od rerne obložiti pek papirom i kašičicom ili dresir vrećicom praviti duguljaste forme, kao piškote. Ja koristim običnu vrećicu za zamrzavanje kojoj odrežem jedan ćošak i s time istiskujem tijesto. Razmak između dva keksića treba biti veći, jer se pečenjem šire i duvaju. Peku se relativno kratko, u zagrijanoj rerni na 200 C.
Pažnja!
Ne idite iz kuhinje dok se peku, jer izgore u tren oka! Provjereno!!! :)
Kada su pečeni, pažljivo ih nožem skinite s papira. Keksići su tvrdkavi, ali za par sati od filovanja, svjedočit ćete velikoj transformaciji istih. To garantujem! :)
Krema
Od litru mlijeka, oduzmite 300 ml, pa u njega razmutite prašak za puding, šećer, vanil šećer i brašno. Ovu mješavinu uspite u ostatak mlijeka (700 ml), te na laganoj vatri i neprestano miješajući skuhajte gust krem. Kada je krema mlaka, dodajte na kockice isjeckan maslac i mikserom dobro sjedinite u glatku i sjajnu kremu.
Kada se krema ohladila, slijedi filovanje. Sada vam treba još jedna dresir vrećica, kod mene opet kesica za zamrzavanje sa jednim odrezanim ćoškom. :) Nafilujte jednu polovinu keksića, pa ih zatim preklopite drugom polovinom, da dobijete sendviče.
Međutim, prije nego što krenete sa filovanjem, odvojite nešto kreme koju ćete podijeliti na dva dijela. Jedan dio ostavite žut, a u drugi dodajte topljenu čokoladu ili čokoladu u prahu.
Kada su kolači nafilovani, iskoristite ta dva dijela kreme i ukrasite ih odozgo.
Kolači moraju odstojati jedno 2-3 sata, kako bi keksići omekšali. Slobodno mogu da stoje u frižideru i do sedam dana (nisu izdržali duže), prekriveni najlonskom folijom.
Izvolele! :)
i ja sam voljela gledati Johna Wayne-a ..... aaaaaauuuuuu, koja dobra slika ..... sam će mi skočit u usta ovaj kolačić :P
OdgovoriIzbrišiE, da ga turim na listi, pa kad dođeš da te malo razmazim. :)
IzbrišiEh, kaubojci:))nekad smo čekali kad će vestern na Tv-u pa da se uživa...a onda trk napolje da se igramo kaubojaca i indijanaca...i večita dilema ko će da bude kauboj a ko inndijanac ..:))Vratila si me u detinjstvo:)) Super su ti ove indijanke ,mojim klincima bi se sigurno dopale:))
OdgovoriIzbrišihehehehehe
IzbrišiKada sam bila mala imala jako dugu kosu i vazda sam tjerala babu da mi isplete pletenice u koje će uplesti šarenu vunicu (ko fol se zanosila da sam indijanka :D :D :D)
Maloprije je moj mlađi sin gledao fotke dok sam pisala post i baš smo pričali oko imena kolača. "Pa možda ovo gore crno-bijelo je ustvari kao indijanci - kaubojci", reče on. I tako nastade ime posta i dade mi inspiraciju za uvod. :)
Dobro je da nisam jedina ja koja se seća kaubojskih filmova, nekako me to uvek čini najstarijom, a ne onom sa najboljim pamćenjem.....
IzbrišiKaubojci, Indijanci, Indijanke, kako god se zvali, ovai kolači izgledaju tako penasto i fino, da uranjam u ekran, pokušavajući bolje da ih sagledam.
Ovo fantasticno izgleda, predivne slike
OdgovoriIzbrišiHvala Gordana :)
IzbrišiCim sam videla prvu recenicu posta, nasmesila sam se... Vrlo dobro se secam John Wayne-a. :) Sa tatom sam pogledala skoro sve njegove filmove. Bila sam mala, ali westerne sam stvarno gutala... Njegova zuta marama i cigara u ustima... :)
OdgovoriIzbrišiSvidja mi se kolac...
Jutros sam "uhvatila" još jednog klasika, Hombre sa Paul Newman-om. :)
IzbrišiJoš nisam čula izraz da netko "pomete kolače" :)
OdgovoriIzbrišiVesterne sam jako voljela gledati u djetinjstvu, sad ne vjerujem da bih imala strpljenja za njih. Za navedeni kolač nisam nikad čula, a ni vidjela. Kako god, biskvitni keksići djeluju zanimljivo.
Metu, metu, kao metlom. Svaki put kad otvorim frižider, vidim da je dio pometen. :))))))))))
IzbrišiU doba kad sam odrastala bilo je gledati western ili neki od partizanskih filmova i to nedjeljom. "Dozvolite da se obratimo". Šta smo se puta sprdali sa tom rečenicom, a i dan danas kad se zezam sa mužem znam ju izreći. :))))))
A što se kolača tiče, ovo je klasik skopskih slastičani i to još od kad pamtim za sebe. Sada se prodaju neki novi kolači, ali indijanke, ekleri, tulumbe, baklava i boza, borovnica i limunada (nema ni B od borovnice ni L od limunade), su nešto kao ruski klasici u literaturi. :)
I zato sam pčela sa Kazandibe, a završit ću sa bozom. Samo da odlučim koji je kolač slijedeći. :)
Odlicni ti izlegle idijankite koi sto navistina gi imase po slatkarnicite vo Makedonija...jas sum ti ziv svedok! Pa ti si bila polna so tajni slatkarski recepti!?...Site ke ti gi kopiram da znaes!!!;)...ke im dojde denot i na ovie i na kaznadibe-to...cekaj samo da se organiziram malku!!! Cao Natasa, ti posakuvam ubav weekend!
OdgovoriIzbrišiHehehehehe
IzbrišiEmily, slobodno. Slatkite se provereni i vo pravenjeto i vo jadenjeto. :) Cel mi e da gi začuvam od zaborav. Šteta e da se izgubat vo moreto od novotarii. :)
Ubav vikend i na tebe i se nadevam deka ne ste premnogu zaveani. Ovde e ludo:)
:)) Prenosim pozdrave od sefa, e sad si me nasmejala sa ovim uvodom o indijancima.;))) Svake subote sef se parkira ispred tv-a da bi gledao westerne na hrt-u, to mu je vec postao ritual i tek kada se film zavrsi, onda ide dalje u nabavku, evo, jutros se na pocetku cudio otkud Pol Njumen pa Indijanac sa plavim ocima, hihih...;D A ovi tvoji "Indijanci" su bas dobri i cini mi se da se samo tope u ustima!:))) pozdrav na kvadrat!:)))
OdgovoriIzbriši:)))))))))))
IzbrišiPozdrav i veselom dvojcu! :)
Krasno izgledaju. Ja baš nisam tip za vesterne nikako to ne razumijem. Ali moje muško ih obožava pa ih ponekada ne mogu izbijeći.
OdgovoriIzbrišiJa sam ih gledala kao mala. Možda zato što smo imali samo 2 tv kanala, pa nije bilo baš izbora. :)))
IzbrišiSada ih uhvatim nedeljom, na HRT-u ih redovno daju. :)
Tv,filmove rijetko ili nikako ne gledam,sport je kom mene deckima najvazniji..ali zato gledam ove tvoje kolacice,koje vjerovala ili ne nikada nisam pravila iako sam cak isprintala sa coolke recep ali...
OdgovoriIzbrišislika je jako povodljiva,no jos se moram malcice sacekati...!!!!
hehehehehehe
Izbrišiajde, znaš kako kažu, strpljen - spašen. :)